郷土料理の「のっぺ」、村上市での呼び方が面白いんだよね。

こんにちは。ウィザップ営業部　渡辺尚武（なおたけ）です。

日々、満腹になりすぎないよう腹八分目を気にしながら過ごしています。

新潟県の郷土料理に

「のっぺ」と呼ばれるものがあります。

どういう食べ物かというと

こんにゃく、里芋、しいたけ、とうふ、ちくわ、人参などを煮込み

葛粉を掻いてとろみをつけた煮物です。

写真がないので、こんな感じ。

その地域によって、具に多少の違いがあります。

とろみもつけたり、つけなかったりします。

先日、ウィザップ７０周年の宴会で、

新潟県村上市出身の

東京支店岩澤さん＆本社総務加藤さんの２人と

新潟県上越市出身のわたしと

この「のっぺ」の話になり、

新潟県民なのに、

今まで知らなかったことが判明!

上越では、

「のっぺ」の　ぺ　を強く発音します。

村上市の真ん中からちょっと東方面あたり出身の加藤さんは、

「のっぺ」の　の　を強く発音するんです。

これは驚き!

そして、もっと驚きは、

村上市の真ん中から北方面の山形県境近く出身の岩澤さんは、

「のっぺ」とは言わず

「大海」(だいかい)と言うんです。

これは知りませんでした。

県内ほかの地域でも

ちがう呼び名、発音があるかもしれません。

宴会は、この話で盛り上がりましたよ〜。

でも、

「のっぺ」は、

そんなに“うまい!”というほどでもないかな(笑)。

ここで一句、

「飲み会話　酒が口から　驚き出す」

それでは。