「博多長浜らーめん　ぼたん」大塚

営業部のおじさん　清水です。

豚骨ラーメンが好きになったおじさんですが、

博多や長浜など違いがよくわかりません。

今回は大塚駅からすぐの

「博多長浜らーめん　ぼたん」

価格は結構高めの設定です。

空いていたので店員さんに長浜らーめんについて質問してみました。

長浜ラーメンは元々市場で出されていたラーメンで、

早く出せるように細麺に、すぐ食べ終わるように量を少なめにして

替玉方式にしたそうです。

替玉でスープが薄くならないように、

テーブルにスープのたれが置いてあるのも長浜ラーメンとのこと。

確かにこのお店もありました。

今回注文したのはチャーシューメン。

肉厚なきくらげとチャーシュー。価格設定が高めなのもわかる気がします。

結構油のあるスープで重め。臭みは少なくて白濁って感じでもなかったです。

おじさんはもっと臭くてもありですね。

つまみもあるので、夜は飲んでそのまま〆るにはいいお店です。

今日はこのへんで、また明日。