”ブランマンジェ”という食べ物をご存じですか？

先日、子供が図書館で借りてきたお菓子の本を見て、これ作りたいと言われました
それがブランマンジェというお菓子でした
正直、名前を聞いてもどんな食べ物かまったく想像がつきませんでした
たぶん知らずに食べたことはあるのかもしれませんが、記憶に残っていないレベルです

ブランマンジェはフランス発祥のお菓子で、直訳すると白い食べ物
牛乳や生クリーム、砂糖、ゼラチンなどを使って固める冷たいデザートです
見た目はパンナコッタやババロアにかなり近く、真っ白でつるんとしています

実際に作ってみると、工程が多くてなかなか面倒でした
温度管理や混ぜ方も意外と気を使います
正直もう少し簡単なお菓子かと思っていました

でも、食べてみてびっくりしました
口当たりがなめらかで、ミルクの味が濃くて特にアーモンドの風味がとてもおいしい
手間がかかる理由に納得しました

名前だけ聞くと謎の食べ物ですが、味は間違いなく王道
知らないだけで、実は身近なおいしさなのかもしれません