「そばのスエヒロ」　八丁堀

営業部のおじさん　清水です。

今週3杯目のそばは、

「そばのスエヒロ」

六文そばより歴史ある立ち食いそばとのことです。

昔ながらの立ち食いそば屋は、茹で麺でモソモソの食感。

そしてこのお店は、ゲソ天が足のままなのも特徴です。

おじさんは当然ゲソ天そば。

つゆはかなり黒い醤油の香りが強いつゆです。

出汁の香りは弱め。

ゲソは変わらず、足のままです。

噛み切れなところが、ゲソを食べている感じがして

結構好きです。

麺はかなり柔らかくイマイチですが。

つゆに関しては、「岩本町スタンドそば」「六文そば」より

下です。

ある意味化石のような立ち食いそば屋です。

ここまでジャンク系の立ち食いそばを食べたら、

最後は「一由そば」しかない。

今日はこのへんで、また明日。