台湾土産で有名なパイナップルケーキをもらった

台湾の友人からパイナップルケーキをお土産にもらいました。

私は新潟から東京の大学に出てきて、大学１年目は大学寮に入りました。

80人くらい同級生が居る寮で友達がたくさんできました。

その中で同じ階で台湾から留学生として入寮してた学生と友達になりました。

彼は中国語以外に英語がペラペラで、日本語も会話に困らないくらいできる人でした。

日本の俗語やことわざなど教えていました。

大学を卒業して彼は台湾の大手の貿易会社に勤務してました。

日本に仕事で来ることが年に数回あり、コロナ前は東京に来るたびに会っていました。

コロナ以降は彼が忙しすぎて、日本に仕事では来ていてもなかなか会えていませんでした。

今回も次に日本に行ったときは会おうと約束してましたが、会うことはできずに自宅に台湾土産のパイナップルケーキが送られてきました。

しかも出張先の愛媛の道後温泉の旅館から送られてきました。

いつもお土産に買ってきてくれる私が大好きな台湾のお土産として有名なパイナップルケーキです。

中身のパイナップル餡が、甘さが絶妙でほどよい酸味があり日本にはないパイナップルケーキです。

しっとりしたケーキでパイナップルの餡が特においしいです。

彼は台湾の高雄市出身で、一度遊びに来てくれたら、普段は行けない穴場の名所を案内してあげると言われ続け、もう２０年以上経ちました。

いつか家族を連れて旅行に行きたいです。