ホンビノス貝

営業部のおじさん　清水です。

最近聞き始めた食材

「ホンビノス貝」

ハマグリ位のサイズで、味もいいと評判の貝。

元は外来種で千葉県で見つかった貝ですが、

ハマグリの漁獲量が減少してるので、その代替として期待されているとのこと。

新潟じゃまだ無理かな～と思ったら売っていました。

貝なんて滅多に買わないので、安いか高いか相場がわかりませんが、

これくらいの値段ならひょいとカゴに入れられる。

酒蒸しが一番日本酒に合うかな。

食べるのが楽しみです。

今日はこのへんで、また明日。