「宇ち多" 」立石

営業部のおじさん　清水です。

東京五大煮込み制覇を目指す支店長に誘われ、

土曜は１０時開店の行列のお店

「宇ち多” 」へ

開店と同時の入店は出来ず、待つことに。

ラーメン屋と違い呑み屋は回転が悪いので、１時間近くたって入店できました。

はっきり言ってこのお店は、一見さんには難しい。

メニューは焼きと煮込み位しか書いてありませんが、

実際は

部位：レバ（肝臓）、シロ（大腸）、ガツ（胃）、アブラ（頭のアブラ部分）、ハツ（心臓）、ナンコツ（軟骨）、カシラ（頭）、ツル（陰茎）

味：塩、タレ、素焼き（酢を追加可）、味噌

と複数の組み合わせで注文します。

また、生という名のボイルがあり、

部位：シロ生（大腸）、ガツ生（胃）、アブラ生（頭のアブラ部分）、ハツ生（心臓）、ナンコツ生（軟骨）、ボイル(肝臓)、テッポウ(直腸)、コブクロ(子宮)、タン生(舌)

味：醤油（酢を追加可）

覚えられんです。

まずは、ビールで周りの様子を伺いつつ、煮込みを注文。

モツしか入っていない甘さ控えめのモツ煮。

うまい。家では出せない味です。

次は焼きで、カシラとアブラのタレ。

これがものすごくうまい。

タレが今までで一番うまい。

そろそろビールがなくなったので、ウメ割を注文。

宝焼酎にウメエキスをちょっと入れたこのお店の名物。

焼酎ストレートを同じなので、お酒が弱い人は一杯で酔います。

最後にガツの塩。

これもうまい。このお店はなんでもうまいです。

行列も納得。

初めて行かれる方は予習だけはしていってください。

お店の方も詳しく説明できる余裕がないので。

今日はこのへんで、また明日。