料理男子にオレはなる！　ミートソース

どーも、アイズです。

アイズの令和2年、2020年の目標と言えば～？

そうだね！

プロテインだね！！

©パッション屋良

いや、

料理男子にオレはなる！

でしょ！！

本日のメニューはパスタで

ミートソース

まずは

玉ねぎ、ニンジン、セロリのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めるの図

カレーとかのいわゆる飴色の玉ねぎですね。

そして

それをガッツリ焼いたひき肉の上に、の図

ミートソースは肉料理。

ひき肉を炒めるのではなく焼く。

これがポイント、とは勝手にアイズが師匠としている落合シェフの言葉。

そしてトマト缶を入れた後

ジックリ煮込む

ちょっと汁気を飛ばしすぎちゃったかな？の図

こいつを茹でたパスタに絡めれば

肉肉しいスパゲッティミートソースの完成だよの図

これでもか！ってくらい肉肉しい。

ほとんど崩れたハンバーグってくらい。

だがそれがいい

そして味も満足。

市販のレトルトじゃココまで肉肉してないだろう。

ってゆーか普通にミートソースが食べたきゃ

パスタ茹でて、レトルトぶっかければイイ話。

味も間違いない。

そこをわざわざ手間暇かけて作ること

まさしく

これは趣味の世界だね～

ⓒ泉野明