北海永徳のいくら

こどもがいくらが好きなので、回る寿司にはよく行きますし、鮮魚スーパーの角上魚類にもよく行きます。

そして取り寄せもよくします。

私は新潟県村上市出身なので村上の鮭や日本酒を贔屓にしています。

村上市内にある株式会社永徳では塩引き鮭や酒びたしやいくらをよく買います。

平成9年には原料確保や製造を目的として、株式会社北海永徳が北海道標津町にできました。

北海道と新潟県双方の伝統的手法による加工品が手に入るお店です。

いくらは村上でも取れると思いますが、量的にはやはり北海道になるのかなぁ。

村上にはいよぼや会館と言って鮭の博物館があります。

イクラはロシア語で魚の卵という意味らしいです。

村上ではいくら丼というよりはらこ丼と呼ぶことが多いです。

永徳本社に隣接して和風処悠流里(ゆるり)があり、いくらや村上牛が食べられますよ。